Коротко — для всех
Энтерококки — бактерии, которые в норме живут в кишечнике людей и животных. В воде их ищут как ещё один признак загрязнения стоками. Энтерококки выносливее кишечной палочки: дольше живут в воде, лучше переносят соль и обеззараживание. Поэтому иногда кишечной палочки в пробе уже нет, а энтерококки ещё есть.
Нормальный результат для питьевой воды — «не обнаружено в 100 мл».
Если энтерококки нашли — вода загрязнена, источник нужно искать так же, как при находке колиформных бактерий: проверить скважину или колодец, расстояние до септика, герметичность, работу обеззараживания. До устранения причины воду для питья кипятят. Подробно о действиях — в статье о колиформных бактериях в воде.
Подробнее — для лабораторий
Почему энтерококки — хороший индикатор
- живут в кишечнике теплокровных и выделяются в больших количествах;
- практически не размножаются в воде;
- устойчивее E. coli к высыханию, солёности, хлору и ультрафиолету — поэтому полезны для оценки морской воды, воды после обеззараживания и давнего загрязнения.
В нормативах питьевой воды систем водоснабжения энтерококки появились в СанПиН 1.2.3685-21; для бутилированной воды их определяли и раньше.
Отличительные свойства
Энтерококки — грамположительные кокки, расположенные парами и короткими цепочками, каталазоотрицательные. От большинства стрептококков их отличает способность расти в присутствии 6,5 % хлорида натрия, при 45 °C и гидролизовать эскулин в присутствии желчи. На этих свойствах построены селективные и подтверждающие среды.
Методы
Для питьевой воды обычно применяют мембранную фильтрацию на селективной среде с азидом натрия, который подавляет грамотрицательные бактерии, и солями тетразолия — колонии энтерококков восстанавливают тетразолий и окрашиваются в красный или розовый цвет. Подозрительные колонии подтверждают, например на желчно-эскулиновой среде: вокруг колоний энтерококков среда темнеет.
Конкретную среду, температуру, время инкубации и схему подтверждения берите из методики, по которой работает лаборатория: МУК 4.2.3963-23 или ГОСТ 34786-2021.
Типичные ошибки
- мелкие красные колонии на фильтре считают энтерококками без подтверждения;
- перегревают среду с тетразолием при приготовлении — тетразолий чувствителен к нагреванию, поэтому готовую среду Сланеца — Бартли обычно только доводят до кипения и не автоклавируют (точный режим — по инструкции производителя); перегретая среда теряет свойства;
- не учитывают, что часть стрептококков и других грамположительных кокков тоже может расти на селективной среде.
Результат трактует специалист. Статья объясняет смысл показателя, но не заменяет заключение по конкретной пробе.
Материал подготовлен редакцией и ждёт проверки экспертами сообщества. Нашли неточность — напишите нам: исправления вносим и отмечаем дату.