ГОСТ 31904-2012

Вид документа

ГОСТ

Полное название

Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний

Статус

действует

действует (с 01.07.2013)

Область

Пищевая микробиология

Заменил

ГОСТ 26668-85

Проверено

22.10.2026

Коротко

Отбор проб пищевых продуктов для микробиологических испытаний. Применяется вместо ГОСТ 26668-85, который утратил силу в России.

Статьи по теме

• Сальмонеллы в пищевых продуктах: что значит «не обнаружено в 25 г»
• Listeria monocytogenes в пищевой продукции: зачем ищут и как

Рядом в справочнике

• ГОСТ 10444.15-94 — Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
• ГОСТ 32149-2013 — Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы микробиологического анализа
• ГОСТ 26670-91 — Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
• ГОСТ ISO 4833-2015 — Микробиология пищевой продукции и кормов. Горизонтальный метод подсчета микроорганизмов. Методика подсчета колоний после инкубации при температуре 30 °C
• ГОСТ 31747-2012 — Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
• ГОСТ 31659-2024 — Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения, подсчета и серотипирования бактерий рода Salmonella. Часть 1. Обнаружение Salmonella spp
• ГОСТ 32031-2022 — Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes и других видов Listeria (Listeria spp.)
• ГОСТ 31746-2012 — Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus