Вступить в сообщество
Оборудование и метрология

Термостат в микробиологической лаборатории: точность, картирование и контроль

Термостат должен держать заданную методом температуру во всём объёме, где стоят посевы, а не только у своего датчика. Это подтверждают картированием при вводе в работу и после ремонта, а в будни — записью показаний контрольного термометра.

на проверке у экспертов сообществаРедакция РМО · обновлено 23.10.2026 · 7 мин чтения · как мы готовим материалы

Какая точность нужна

Единого допуска «для всех термостатов» нет. По ГОСТ ISO 7218-2015 (п. 5.8.1) термостат должен поддерживать температуру, равномерно распределённую по камере, в пределах максимально допустимого отклонения, которое указано в методе испытания. Поэтому допуск ищут в методике — в разделе об оборудовании или об инкубации.

Метод Режим инкубации Где указано
ОМЧ питьевой воды (37 ± 1) °C, (24 ± 2) ч МУК 4.2.3963-23, пп. 5.1–5.2
КМАФАнМ в пищевой продукции (30 ± 1) °C, (72 ± 3) ч ГОСТ ISO 4833-2015, пп. 6.2 и 9.2.8

Бывают и более узкие допуски: в ГОСТ ISO 7218-2015 (п. 5.28.2) как пример разобран допуск ±0,5 °C. Если в одном термостате инкубируют посевы по нескольким методам, ориентируйтесь на самый строгий из их допусков.

Допуск относится ко всем местам, где стоят посевы. Регулятор измеряет температуру в одной точке камеры, и его показание ещё не означает, что на верхней полке у дверцы столько же.

Картирование

Картирование — одновременное измерение температуры в разных точках рабочего объёма. ГОСТ ISO 7218-2015 (п. 5.8.4) требует проверять стабильность и однородность температуры несколькими термометрами или термопарами известной точности и по результатам выбирать рабочий диапазон и место для контрольного термометра.

Общий порядок:

  1. Определяют рабочий объём — полки и зоны, где будут стоять посевы (п. 5.8.2).
  2. Датчики раскладывают по всему объёму: на верхней и нижней полке, в центре, ближе к стенкам и к дверце. Полезно, чтобы загрузка при этом была такой, как в обычной работе.
  3. После выхода на режим температуру регистрируют в течение времени, заданного программой проверки, — так видны и разброс по объёму, и колебания во времени.
  4. Крайние значения сравнивают с допуском метода и решают, какие зоны не использовать и где поставить контрольный термометр.

Пример из стандарта: при заданных (37 ± 1) °C в разных точках камеры получили от 36,8 до 37,3 °C, то есть самая холодная точка на 0,2 °C ниже заданной температуры, самая тёплая — на 0,3 °C выше. Чтобы весь объём оставался в пределах (37 ± 1) °C, рабочий диапазон термостата сужают до 36,2–37,7 °C.

Картирование повторяют после каждого существенного ремонта или переделки термостата (п. 5.8.4). Термостат воспроизводит условия испытания, поэтому его относят к испытательному оборудованию (определение — в ГОСТ Р 8.568-2017). Этот стандарт задаёт порядок аттестации: первичной до начала эксплуатации, периодической с интервалом, установленным при первичной, и повторной после ремонта, модернизации или перемещения. Аттестацию испытательного оборудования прямо требует СанПиН 3.3686-21 (п. 185) для лабораторий, работающих с патогенными биологическими агентами (ПБА). К ним относятся и санитарно-микробиологические лаборатории: исследования на санитарно-показательные микроорганизмы СанПиН считает работой с ПБА IV группы (п. 311). Аккредитованная лаборатория, кроме того, указывает в сведениях об оснащённости дату и номер документа об аттестации испытательного оборудования (критерии аккредитации, приказ Минэкономразвития России № 707).

Ежедневный контроль

  • Температуру проверяют как минимум каждый рабочий день (ГОСТ ISO 7218-2015, п. 5.8.4). Стандарт предлагает термометр с отметкой максимума и минимума или самописец: однократная утренняя запись не покажет ночной перегрев.
  • Шарик термометра или датчик держат в ёмкости с глицерином, жидким парафином или полипропиленгликолем (пп. 5.8.4, 5.28.2). Жидкость сглаживает скачки при открывании дверцы.
  • Неопределённость измерения должна быть хотя бы в четыре раза меньше допуска: при ±1 °C — не более 0,2 °C, при ±0,5 °C — не более 0,1 °C (п. 5.28.2). Термометр с ценой деления 1 °C для этого не годится.
  • Контрольные термометры калибруют по всему диапазону перед первым использованием и не реже раза в пять лет, а между калибровками проверяют по одной точке, например по точке таяния льда. Рабочие термометры сверяют по точке таяния льда и (или) с контрольным термометром (п. 5.28.3). Калибровка должна быть прослеживаемой к эталонам; для аккредитованной лаборатории это требование ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 (п. 6.5).
  • Термометр с разорвавшимся столбиком использовать нельзя.

В журнал записывают дату, время, показание, максимум и минимум, подпись, а в шапке указывают допустимый диапазон. Бланк журнала контроля температуры можно распечатать в разделе «Журналы».

Загрузка и расстановка чашек

  • Чашки после посева переворачивают и сразу ставят в термостат (ГОСТ ISO 7218-2015, п. 10.2.5).
  • В стопке при аэробной инкубации обычно не больше шести чашек; между стопками и до стенок — не меньше 25 мм. В термостатах с циркуляцией воздуха стопки могут быть выше и плотнее, но тогда равномерность температуры нужно проверить (п. 10.2.5).
  • Методика может быть строже: для ОМЧ воды МУК 4.2.3963-23 (п. 5.2) разрешает ставить не больше четырёх чашек в стопку.
  • Не набивайте камеру до отказа: при полной загрузке питательные среды гораздо дольше выходят на нужную температуру (п. 5.8.2).
  • Дверцу не держат открытой долго; загрузку и выгрузку проводят быстро, их длительность рекомендуется отслеживать (пп. 5.8.2, 10.2.5).
  • Термостат защищают от солнца. Если в комнате бывает так же тепло, как в камере, или теплее, нужен термостат с охлаждением (п. 5.8.2).
  • Камеру регулярно моют и обрабатывают, при необходимости чистят вентиляцию от пыли (п. 5.8.3).

Если температура вышла за пределы

Небольшие колебания при загрузке и выгрузке неизбежны (п. 10.2.5) — важно, чтобы они были короткими. Если же контрольный термометр показывает выход за допуск:

  1. Перепроверьте показание вторым термометром: возможно, неисправен сам термометр или дверца долго была открыта.
  2. Выясните, когда началось отклонение: по регистратору, отметкам максимума и минимума, последней нормальной записи.
  3. Выведите термостат из работы и пометьте его. По ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 (п. 6.4.9) оборудование, которое не отвечает установленным требованиям, изолируют или маркируют как неработающее, пока его исправность не подтвердят. Посевы по возможности перенесите в проверенный термостат.
  4. Оцените, как отклонение повлияло на посевы: насколько и как долго температура была вне допуска. Оставить результат или повторить испытание, решают по процедуре управления несоответствующей работой (п. 7.10 того же стандарта).
  5. После ремонта повторите картирование и, если требуется, аттестацию — только потом возвращайте термостат в работу.
  6. Запишите, что случилось, что проверили, какие пробы затронуты и какое решение принято.

Типичные ошибки

Ошибка Чем опасна
контроль только по дисплею термостата дисплей показывает одну точку камеры, а не весь рабочий объём
термометр лежит на полке без жидкости показание прыгает при каждом открывании дверцы
в журнале каждый день одно и то же число без максимума и минимума не видно перегрева или охлаждения в нерабочее время
стопки до потолка и вплотную к стенкам чашки в разных местах инкубируются при разной температуре
после ремонта сразу ставят посевы распределение температуры могло измениться
термостат у окна или у батареи перегрев днём и летом

Нарушенный режим инкубации меняет число колоний, а с ним и результат подсчёта. Как считать колонии и какие чашки брать в расчёт — в статье «Сколько колоний считать на чашке».

Источники

Материал подготовлен редакцией и ждёт проверки экспертами сообщества. Нашли неточность — напишите нам: исправления вносим и отмечаем дату.

← Оборудование и метрология