Состав и принцип
Классический агар Сабуро с декстрозой содержит пептон, глюкозу (декстрозу) в высокой концентрации — около 40 г/л — и агар; реакция среды кислая, pH около 5,6. Многие грибы хорошо растут при такой кислотности и концентрации сахара, а большинство бактерий — хуже.
Существует и вариант Эммонса — с меньшим содержанием глюкозы и pH, близким к нейтральному. На нём лучше сохраняются типичные признаки некоторых грибов.
Варианты с добавками
| Вариант | Что подавляет | Когда используют |
|---|---|---|
| Агар Сабуро с декстрозой | ничего специально | универсальное выращивание грибов, учёт в фармакопейных испытаниях |
| с хлорамфениколом (иногда с гентамицином) | бактерии | пробы с большим количеством бактерий: клинический материал, пищевая продукция, окружающая среда |
| с циклогексимидом | быстрорастущие плесени-сапрофиты | выделение дерматофитов из кожи, волос, ногтей |
Важно про циклогексимид: он подавляет не только сапрофитов, но и часть клинически значимых грибов — например, криптококки и некоторые виды Candida и Aspergillus. Поэтому среду с циклогексимидом используют вместе со средой без него, а не вместо неё.
Условия инкубации
Грибы растут медленнее бактерий и предпочитают более низкую температуру. Для дрожжей и плесеней обычно используют 20–30 °C, для отдельных задач — 35–37 °C. Посевы просматривают несколько суток, а при выделении дерматофитов — до нескольких недель. Точные условия задаёт методика.
Где применяется
- Фармацевтическая микробиология — подсчёт дрожжевых и плесневых грибов при испытании на микробиологическую чистоту по ОФС.1.2.4.0002.18, контроль ростовых свойств сред.
- Клиническая микология — выделение дрожжей, плесеней и дерматофитов.
- Пищевая микробиология — для подсчёта дрожжей и плесеней в продуктах применяют специальные среды по ГОСТ 10444.12-2013; агар Сабуро используют в части методик и для выделения культур.
Типичные ошибки
- Перегрев при приготовлении. Кислая среда с высоким содержанием сахара чувствительна к перегреву: агар теряет прочность, сахар карамелизуется, среда темнеет.
- Антибиотик добавляют в горячую среду. Хлорамфеникол во многих сухих средах уже есть, а если его добавляют отдельно — делают это в остуженную среду по инструкции.
- Слишком короткая инкубация — медленнорастущие грибы не успевают дать видимые колонии.
- Переросшие плесени закрывают чашку — считайте колонии в те сроки, которые задаёт методика. Посевы на плесени обычно инкубируют крышкой вверх и не встряхивают: споры разлетаются и дают вторичные колонии.
Материал подготовлен редакцией и ждёт проверки экспертами сообщества. Нашли неточность — напишите нам: исправления вносим и отмечаем дату.