ГОСТ ISO 11133-2016

Вид документа

ГОСТ

Полное название

Микробиология пищевых продуктов, кормов для животных и воды. Приготовление, производство, хранение и определение рабочих характеристик питательных сред

Статус

действует

действует (с 01.07.2017)

Международный аналог

ISO 11133

Область

Общие требования, пробоподготовка, среды

Проверено

22.10.2026

Коротко

Как готовить, хранить и проверять питательные среды: рабочие характеристики, ростовые свойства и селективность, контрольные штаммы. Стандарт охватывает среды для пищевой продукции, кормов и воды.

Статьи по теме

• Внутрилабораторный контроль в микробиологии: что проверять и как оформлять
• Приготовление питательной среды из сухого порошка: порядок и типичные ошибки
• Словарь лабораторной микробиологии: сокращения и термины
• Ростовые свойства питательных сред: как проверить и оформить результат
• Контроль работы автоклава: физические, химические и биологические индикаторы
• Новые названия бактерий и грибов: справочник переименований для лаборатории
• Среда Эндо: для чего нужна и как выглядят колонии кишечной палочки
• Тест-штаммы для контроля сред: номера ATCC и WDCM, хранение, где взять
• Агар МакКонки: состав, принцип и как выглядят колонии
• Среды Плоскирева и Левина: чем различаются и какую выбрать
• Хранение и пересев рабочих культур и тест-штаммов
• Агар Сабуро: с декстрозой, с хлорамфениколом и с циклогексимидом
• Кровяной агар: какие бактерии растут и как читать гемолиз
• Агар Бэрд-Паркера: подсчёт коагулазоположительных стафилококков
• Среда Китта-Тароцци: для чего нужна анаэробам и как с ней работать
• Жидкая тиогликолевая среда: состав, испытание на стерильность, регенерация
• Висмут-сульфит агар: как выглядят колонии сальмонелл
• XLD-агар: как выглядят колонии сальмонелл и шигелл
• Среды Гисса (пёстрый ряд): как ставить и учитывать
• Хромогенные среды: как работают и когда заменяют классические
• Bacillus cereus в пищевых продуктах: как определяют и как читать результат

Рядом в справочнике

• ГОСТ ISO 7218-2015 — Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
• ГОСТ 10444.1-84 — Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе
• ГОСТ 26669-85 — Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
• ГОСТ ISO 6887-1-2015 — Микробиология пищевой продукции и кормов. Подготовка образцов для испытания, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологического исследования. Часть 1. Общие правила подготовки исходной суспензии и десятикратных разведений
• ГОСТ ISO 16140-2011 — Микробиология продуктов питания и кормов для животных. Протокол валидации альтернативных методов
• МУК 4.2.2316-08 — Методы контроля бактериологических питательных сред